Eine formschöne Feuerschale sorgt in Ihrem Garten nicht nur für einen ansprechenden Anblick. Die robusten Schalen können Sie auch als Alternative zu einem herkömmlichen Grill verwenden. Mit der passenden Ausrüstung für die Feuerschale werden eine Vielzahl von Lebensmittel zu einer abwechslungsreichen Köstlichkeit.
Insbesondere der sich typischerweise über einer offenen Feuerstelle entwickelnde Rauch sorgt für Geschmacksnoten wie beim Grillen und Braten an einem Lagerfeuer in der Wildnis. Außerdem überzeugt das Grillen mit einer Feuerschale mit mehr Sicherheit, weil die Schalen wesentlich stabiler und beständiger gegen hohe Temperaturen sind. Insbesondere Modelle aus feuerfester Keramik oder aus Gusseisen sind sehr hitzebeständig.
Auf jeden Fall sollte das Zubehör wie Grillplatten und Grillrost perfekt zur Feuerschale passen. Ein Schürhaken, mit dem die Position der Holzkohle oder der Holzscheite während des Brennens korrigiert werden kann, rundet die Ausstattung für den Einsatz einer Feuerschale als Grill ab.
Grillgut auf dem Rost
Aufgrund der relativ hohen Hitze, die das Brennmaterial in einer Feuerschale erzeugt, sind schnell garende Lebensmittel besonders gut für das Grillen auf dem Rost über dem offenen Feuer geeignet. Die hohen Temperaturen können langsam bratende dicke Fleischscheiben austrocknen. Daher werden Sie viel Freude an Fleischsorten wie Steak und Würstchen beim Grillen über Ihrer Feuerschale haben. Auch kurz gegartes Gemüse wie in Stücke geschnittene Paprika und halbe Zucchinis bleiben saftig und knackig, wenn Sie sie nach wenigen Minuten vom Grillrost oder aus einer Aluschale, die auf dem Rost steht, nehmen.
Grillgut in der Pfanne
Hohe Pfannen aus Gusseisen dürfen Sie sogar direkt in das Feuer der Schale stellen. In diesen zum Teil geschmiedeten Pfannen werden Fische wie Forellen und Lachs relativ schnell gar. Das zarte Fischfleisch entfaltet in der hohen Hitze sein volles Aroma. Für Fans von Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffern sind die hitzebeständigen Pfannen ebenfalls eine gute Wahl. Wenn gleichzeitig mit den Kartoffeln auch Fleisch gebraten werden soll, dann kann die Pfanne auch auf dem Grillrost stehen.
Grillgut im Topf
Wie bei einem offenen Lagerfeuer gibt es für die Feuerschalen auch Topfständer, die rund um die Feuerstelle aufgestellt werden. Diese oft mit drei Beinen gestalteten Ständer stehen stabil auf dem Boden, sodass der Topf am oberen Ende eingehängt werden kann. Der Topf hängt dann frei schwebend über dem Feuer, sodass das Feuer wie eine Kochplatte für die Hitze sorgt.
Deshalb können Sie unter anderem im Herbst auf einer Gartenparty leckere Suppen wie Gulaschsuppe, Gemüsesuppe und Eintöpfe mit Bohnen oder Gemüse über der Feuerschale zubereiten. Zudem schmeckt auch ein großer Topf Chili con Carne, den Sie um Mitternacht zu Silvester für Ihre Gäste kochen. Oder Sie bereiten einen großen Suppentopf mit Punsch für Ihre Party zu. Das Feuer hält auch Glühwein viele Stunden lang warm.
Zubereitung von Desserts
Für kleine und großen Naschkatzen gibt es auch viele Möglichkeiten, die Feuerschale als Grill zu nutzen. Saftige Früchte wie Pfirsiche und Ananas oder auch Aprikosen, die ein feines Muster vom Grillrost bekommen, schmecken warm sehr lecker. Die berühmten angebratenen Marshmallows, die am Stock zusammen mit Schokoladenstücken über dem Feuer leicht schmelzen, sind nicht nur bei Kindern beliebt. Alle süßen Speisen wie zum Beispiel Schokobananen bekommen sowohl in einer Aluschale als auch auf dem Grill eine köstliche leicht rauchige Geschmacksnote.
Tipps und Tricks für das Grillen über Feuerschalen
Je nach Geschmack können Sie sich sowohl für eine Feuerschale aus robustem Metall als auch aus Keramik oder Terrakotta entscheiden. Zwar sind die Modelle, die nicht aus Edelstahl oder Gusseisen hergestellt sind, in der Regel weniger hitzebeständig. Doch Feuerschalen aus Keramik und anderen Materialien gibt es auch als Modelle, die hohen Temperaturen standhalten. Daher sollten Sie explizit auf diese Eigenschaft achten.
Zudem entscheidet auch die Größe der Schale beziehungsweise der Durchmesser im Inneren, wie groß der Rost ist. Je mehr Fläche der Grillrost im Gegensatz zum herkömmlichen Grill bietet, desto mehr Fleisch, Fisch Gemüse und Früchte können Sie gleichzeitig für viele Gäste zubereiten. Insgesamt sollte die Feuerschale einen Durchmesser von einem Meter nicht überschreiten, damit Sie keine Genehmigung für das Grillen benötigen.
Ihre Schale sollte auf einem festen Untergrund und in sicherem Abstand zu Bäumen, Sträuchern und anderen Gegenständen stehen. Wasser und andere Mittel zum raschen Löschen von unerwünscht hoch schlagenden Flammen sollten griffbereit zur Verfügung stehen. Außerdem muss der Platz der Feuerschale windgeschützt sein. Bei starkem Wind wird das Grillen zur Gefahr.
Neben Holzscheiten sind Holzbriketts eine sehr gute Wahl, weil diese speziell hergestellten Briketts weniger Hitze entwickeln.
Wenn für das sichere Feuer gesorgt ist, werden der Grillrost oder die Grillplatte so befestigt, dass sie sich nicht von allein lösen können. Sobald das Feuer auf kleiner Flamme brennt, beginnt der Spaß. In der Mitte des runden Rosts ist die Temperatur am höchsten, sodass dort Würste am besten garen. Steaks, die Medium gebraten werden sollen, gelingen am Rand des runden Grillrosts ideal. Empfindliche Lebensmittel wie Obst, Fisch und einige Gemüsesorten sollten in Aluschalen auf dem Rost platziert werden. Wie beim üblichen Grillen wird das Grillgut nach einiger Zeit gewendet. Da auf einem großen Rost über einer Feuerschale gleichzeitig sehr viele Fleischstücke und andere Lebensmittel garen, bleibt Ihnen viel mehr Zeit für Ihre Gäste als beim Grillen mit einem einfachen Grill.
Fazit
Wenn Sie sich für das Grillen mit einer Feuerschale interessieren, steht als Punkt 1 auf Ihrer Liste das Thema Material. Am besten entschieden Sie sich für ein Modell, das aus Metall gefertigt ist. Keramik und Terrakotta sind in keinem Fall so hitzebeständig wie Gusseisen oder Edelstahl. Schließlich sind die Modelle aus Metall genauso schön wie die Schalen aus Keramik. Der Standplatz muss sicher und möglichst weit entfernt von brennbaren Gegenständen sowie von der Grenze zu den Nachbarn sein. Nachbarn können sich aus unterschiedlichen Gründen von der Rauchentwicklung des Feuers sowie vom Geruch des Rauches belästigt fühlen. Das Zubehör zum Grillen und Kochen sowie Braten wie Rost, Platte und Ständer für einen Topf sowie Pfanne und Suppentopf sollte exakt passend für die Feuerschale sein. Als Brennmaterial eignen sich die überall erhältlichen Grillbriketts am besten, weil sie maximal viel Sicherheit beim Brennen bieten. Wenn Sie sich keine Gedanken um die Briketts machen müssen, können Sie sich ganz auf das Grillgut konzentrieren. Rasch werden Sie bemerken, welche Temperaturzonen auf dem Rost sich am besten für Ihre liebsten Lebensmittel wie Koteletts, Würste und Steaks eignen. Wenn Sie sich für eine kleine Feuerschale entscheiden, kommen Sie mit wenig Aufwand sogar täglich in den Genuss der schonend zubereiteten leckeren Lebensmittel, denn das Feuer ist schnell entfacht.
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